Vi d'alçada

Vi a més de 800 metres

Per poder anomenar un vi com a vi d'altura, ha d'elaborar-se amb raïm d'una vinya a una altitud molt elevada, normalment a partir de 800 m, fins a altituds on la climatologia ens permeti conrear la vinya i madurar el raïm.

El principal benefici, o diferència, és un envejable efecte refrescant (per la seva major acidesa). Això es produeix per la gran diferència tèrmica que es dona entre el dia i la nit. Tot i que la insolació és més gran a més altura, la maduració dels raïms és més lenta i progressiva que en cotes baixes. S’alenteix el cicle maduratiu i el vi guanya en complexitat i riquesa de matisos. Però això no succeeix a qualsevol “gran altura”, ha de ser aquesta altura concreta i en aquesta latitud geogràfica específica.

El vent és un altre gran aliat de les vinyes en alçada, en evitar que fongs i altres malalties hi proliferin. A més, la major part d’aquestes vinyes es cobreixen anualment de neu, la qual cosa suposa una aportació hídrica, ja que la neu es va fonent lentament i crea una reserva al subsol per als moments de sequera. La neu, a més, introdueix nitrogen de l’atmosfera a la terra, que beneficia el vigor de la planta.

"Grand alçada"

En els darrers anys, el sector privat i l’administració pública estan incidint en diversificar el sector primari, preservar el paisatge i introduir nous cultius.

Així, la vinya, desapareguda a finals del segle XIX a causa de la fil·loxera, ha aparegut de nou al Principat. Aquests petits cellers, localitzats majoritàriament al voltant de la ciutat de Sant Julià de Lòria i representen un atractiu turístic que s’afegeix als ja tradicionals turisme de neu i cultural.

Els cellers més importants de Sant Julià de Lòria, Borda Sabaté, Mas Berenguer, Casa Beal i Casa Auvinyà, mereixedors de premis internacionals pels seus productes, recolzen fermament la candidatura a la Xarxa de Ciutats Creatives. El nomenament suposa pel sector vinícola reconèixer el territori en el seu estat pur perquè la gent pugui descobrir-lo de manera sostenible, així com promocionar i protegir aquells elements essencials i singulars perquè en puguin gaudir les generacions futures.

Cellers de Sant Julià de Lòria

Borda Sabaté

bordasabate.com

Mas Berenguer

andorravinsmuntanya.com

Casa Beal

casabeal.com

Casa Auvinyà

casaauvinya.com