Vino de altura

Vino a mas de 800 metros

Para poder llamar un vino como vino de altura, debe elaborarse con uvas de un viñedo a una altitud muy elevada, normalmente a partir de 800 m, hasta altitudes donde la climatología nos permita cultivar la vid y madurar la uva.

El principal beneficio, o diferencia, es un envidiable efecto refrescante (por su mayor acidez). Esto se produce por la gran diferencia térmica que se da entre el día y la noche. Aunque la insolación es mayor a mayor altura, la maduración de las uvas es más lenta y progresiva que en cotas bajas. Se ralentiza el ciclo madurativo y el vino gana en complejidad y riqueza de matices. Pero esto no sucede a cualquier "gran altura", debe ser esta altura concreta y en esta latitud geográfica específica.

El viento es otro gran aliado de los viñedos en altura, en evitar que hongos y otras enfermedades proliferen. Además, la mayor parte de estos viñedos se cubren anualmente de nieve, lo que supone una aportación hídrica, ya que la nieve se va fundiendo lentamente y crea una reserva en el subsuelo para los momentos de sequía. La nieve, además, introduce nitrógeno de la atmósfera en la tierra, que beneficia el vigor de la planta.

"Gran altura"

En los últimos años, el sector privado y la administración pública están incidiendo en diversificar el sector primario, preservar el paisaje e introducir nuevos cultivos.

Así, la viña, desaparecida a finales del siglo XIX debido a la filoxera, ha aparecido de nuevo en el Principado. Estas pequeñas bodegas, localizadas mayoritariamente en torno a la ciudad de Sant Julià de Lòria, representan un atractivo turístico que se añade a los ya tradicionales turismo de nieve y cultural.

Las bodegas más importantes de Sant Julià de Lòria, Borda Sabaté, Mas Berenguer, Casa Beal y Casa Auvinyà, merecedores de premios internacionales por sus productos, apoyan firmemente la candidatura a la Red de Ciudades Creativas. El nombramiento supone para el sector vinícola reconocer el territorio en su estado puro para que la gente pueda descubrir de manera sostenible, así como promocionar y proteger aquellos elementos esenciales y singulares para que puedan disfrutar las generaciones futuras.

Cellers de Sant Julià de Lòria

Borda Sabaté

bordasabate.com

Mas Berenguer

andorravinsmuntanya.com

Casa Beal

casabeal.com

Casa Auvinyà

casaauvinya.com